Bizcocho de miel y limón

¡Buenos días!

Hacía un montón de tiempo que no os enseñaba ninguna receta, y mucho menos de repostería pero todo tiene una explicación: la dieta post-verano, que empecé con mucha energía… pero al final el fin de semana pasado no me pude resistir a hacer un bizcocho (mis compañeros de la oficina ya lo estaban reclamando, les tenía muy mal acostumbrados con los “bizcochos de los lunes”)… y además el lunes teníamos el reconocimiento médico anual y había que ir en ayunas… así que mejor ocasión no pude encontrar para hacerlo (y compartir las calorías con los demás nunca está mal).

A continuación os dejo los ingredientes que vamos a necesitar:

  • 4 huevos tamaño L
  • 100 gramos de margarina
  • 200 gramos de azúcar blanco
  • 300 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura química tipo Royal
  • 1 sobre (o una cucharadita) de azúcar avainillado
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 1 yogur de limón
  • 50 ml de leche

Y ahora, vamos manos a la obra.

Lo primero que tenemos que hacer es batir los huevos con la levadura:

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Agregamos el azúcar y batimos bien:

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Y el yogur de limón:

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El azúcar avainillado:

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Ponemos la margarina en pomada (la metí 15 segundos al microondas a potencia baja) y añadimos a nuestra mezcla y batimos para que se integre bien:

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Agregamos la harina poco a poco y vamos batiendo hasta que esté bien integrado en nuestra mezcla:

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Agregamos el chorrito de leche:

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Y la cucharada de miel:

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Colocamos papel de horno en la base del molde para poder sacarlo bien una vez esté hecho:

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Ponemos nuestra masa y metemos en el horno precalentado a 180ºC:

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A los 20 minutos apagamos el horno y lo dejamos que se haga durante otros 20 minutos. Dejamos que se enfríe y desmoldamos:

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Espero que os guste y que lo hagáis en casa.

Un abrazo y hasta el próximo post,

 

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