Receta de crema de calabaza

¡Buenas tardes a tod@s!

¿Qué tal ha ido la semana? Aquí en el norte parece que nos estaba dando un respiro el tiempo de lluvia y nieve… y justo llega el viernes y volvemos a las lluvias. Además, coincidiendo San Valentín y Carnaval… nos podría haber dado un poco de tregua el tiempo ¡pero no! Se planteaba como un finde de sofá, peli, El mundo de Helen y manta… ¡pero no! Hemos salido a comer, a cenar… ¡nos hemos mojado! Y también he tenido tiempo para El mundo de Helen así que podría decirse que ha sido un finde completito. Ahora estoy preparando los posts para las próximas semanas porque voy a estar fuera unos días por  trabajo y tengo algún pedido también… ¡así que a ponerse las pilas! Que sino luego me pilla el toro.

Hoy quiero enseñaros una receta perfecta para invierno: ¡crema de calabaza! Se tarda muy poco en hacer y es una receta súper sabrosa y súper sana.

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Los ingredientes que he utilizado han sido:

  • 2 kg de calabaza (en crudo y sin limpiar, se quedaría sin piel e impurezas en aproximadamente 1,7 kg)
  • 5-6 hojas de berza
  • Una cebolla
  • 3-4 dientes de ajo
  • 200 ml de nata baja en grasas (podéis sustituir por leche Ideal)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Empezamos por limpiar bien la calabaza y cortarla en dados:

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Limpiamos también la cebolla y la berza y cortamos bien:

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Sofreímos a fuego medio en la olla los ajitos cortados en láminas.

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Agregamos la cebolla y rehogamos un poco con los ajos (2-3 minutos) a fuego medio:

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Agregamos la calabaza y removemos bien para que se impregne bien el sabor:

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Y también agregamos la berza que hemos cortado. Rehogamos otros 2-3 minutos a fuego medio, dándole vueltas con una cuchara de madera:

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Echamos aproximadamente un litro de agua, más o menos hasta la mitad de la olla y ponemos a fuego máximo hasta que suba la válvula de la misma. Una vez haya subido retiramos del fuego y dejamos que baje la válvula sola. Cuando haya bajado abrimos y pasamos por la batidora:

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Agregamos la nata (o la leche Ideal) y terminamos de batir:

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¡Y lista para servir! En 15 minutos la tenéis lista y es un plato riquísimo para invierno y lleno de nutrientes.

¿Os animáis con este resultado?

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Un abrazo y ¡nos vemos en el próximo post!

3 comments

    • Helen dijo:

      Con patata también está rica. En este caso tenía 2 kg de calabaza así que como encima le echase patata ¡me pasaba comiendo crema 2 semanas!

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