Receta de galletas decoradas (Especial día de la madre)

Buenas noches,

Hoy os presento una receta que hice para el día de la madre: ¡¡galletas decoradas!! Están buenísimas y son fáciles de hacer si se tiene paciencia. En esta receta lo importante es eso: paciencia, despacito y con buena letra os saldrán riquíisimas y bien bonitas.

Los ingredientes para las galletas de mantequilla son los siguientes:

  • 250 gramos de mantequilla 
  • 250 gramos de azúcar glass (si no queréis comprarlo basta con pasarlo por el molinillo de café)
  • 650 gramos de harina especial repostería
  • Un huevo tamaño L
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada de azúcar avainillado

Los pasos para hacer estas riquísimas galletas son los siguientes:

  • Calentamos 30 segundos la mantequilla en el microondas para que se derrita

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  • Batimos la mantequilla hasta obtener una mezcla amarilla

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  • Agregamos el azúcar glass a cucharadas y vamos batiéndolo para que se vaya integrando poco a poco. Agregamos si queremos una cucharadita de azúcar avainillado cuando hayamos terminado de agregar el azúcar glass

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  • Una vez hayamos agregado todo el azúcar batimos un huevo en un recipiente aparte, lo agregamos a la mezcla y lo batimos todo junto para que quede bien integrado

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  • Vamos agregando la harina a cucharadas y vamos batiendo

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  • Cuando ya no podamos seguir mezclándolo con las varillas, lo ponemos en la encimera y vamos echando harina progresivamente hasta que consigamos formar una bola que no se rompa y no se pegue. Formamos dos bolas del mismo tamaño, las envolvemos con film transparentes y reservamos en el frigorífico durante una hora

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  • Extendemos con ayuda de un rodillo

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  • Cortamos la masa extendida con un grosor de aproximadamente 5 milímetros con ayuda de los moldes y ponemos en la bandeja del horno en la que habremos puesto previamente papel especial para horno.

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  • Debemos meter las galletas en la propia bandeja del horno dentro del frigorífico durante 15 minutos para que no pierdan su forma al hornearlas. Una vez transcurridos los 5 minutos las metemos en el horno, previamente precalentado a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos. Las sacaremos del horno cuando veamos los bordes doraditos.

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  • Una vez horneadas, las dejamos encima de la bandeja de rejilla del horno durante aproximadamente media hora para que se enfríen. Para conservarlas bien podemos meterlas en una caja de latón.

Una vez las galletas estén duras y frías procederemos a pintarlas con la glasa.

Los ingredientes para hacer la glasa son los siguientes:

  • 250 gramos de azúcar glass
  • Una clara de huevo
  • Colorante alimentario

Los pasos para hacer la glasa son muy sencillos:

  • Batimos la clara a punto de nieve

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  • Agregamos poco a poco el azúcar glass y vamos batiendo con las varillas

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  • Mezclamos con unas gotas de colorante alimentario (en distintos recipientes dependiendo de cuántos colores vayamos a querer pintar las galletas, mezclándolo en un recipiente diferente para cada color) e introducimos en un bolígrafo de repostería como el siguiente (también podemos aplicarlo con un palillo, una manga pastelera, dependiendo de lo que cada uno tenga en casa y de su imaginación):

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Yo elegí el rosa y el blanco para decorar las galletas el día de la madre.

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y aquí os dejo el resultado. ¡Espero que os gusten!

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