Guacamole

¡Buenos días! y ¡feliz lunes!

Espero que hayáis pasado un buen fin de semana. Hace tiempo que no publico ninguna receta y como ya os comenté, he pasado las vacaciones en México, y como no podía ser de otra forma, me he decidido a traeros mi receta particular de guacamole. ¡Allí me harté de comerlo a todas horas en el hotel! Aunque aquí en España también solíamos hacerlo una vez al mes, y tenía la receta guardada, aprovechando la ocasión del viaje aquí os dejo mi receta personal de guacamole.

Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

  • Un aguacate grande o dos pequeños
  • Un cebollino
  • Un pimiento verde
  • Un tomate pequeño
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre (lo podéis sustituir por un chorrito de limón)
  • Servir acompañado de Doritos, nachos o similar

Y aquí van los pasos:

Picamos bien la cebolla y el pimiento.

guacamole 7

Picamos también el tomate.

guacamole 1

Partimos el aguacate por la mitad y lo desmenuzamos.

guacamole 2

guacamole 3

Lo metemos en una jarra en la que nos quepa la batidora (vale la misma que viene con la batidora, pero como se me ha roto he utilizado una jarra normal).

guacamole 8

Agregamos un poco de sal, un chorrito de aceite y un chorrito de vinagre.

guacamole 4

Lo pasamos por la batidora. En mi caso no lo paso del todo como si fuera un puré, sino que dejo algún “Tropezón” porque me gusta encontrarme con algún trozo de pimiento o cebollita.

guacamole 6

Acompañamos con unos nachos (en mi caso he utilizado una bolsa de Doritos de Matutano). ¡Y este es el resultado!

guacamole 5

 

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